O verme do peixe cru: estudo brasileiro acende alerta para sushi e sashimi
Pesquisa encontrou parasitas em 96% dos exemplares de bonito-listrado analisados — inclusive na musculatura que pode chegar à mesa. Mas o resultado não significa que 96% do atum consumido no Brasil esteja contaminado Reprodução - The New York Post É difícil imaginar aquela fatia delicada de peixe sobre o arroz, o brilho do sashimi, o shoyu ao lado e, por alguns segundos, pensar que dentro daquele alimento pode existir algo que não foi convidado para o jantar. Mas é fato. Uma pesquisa brasileira acaba de colocar esse assunto novamente sobre a mesa. O estudo, realizado por pesquisadores da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e publicado em 2026 na revista científica Ocean and Coastal Research , examinou 53 exemplares de bonito-listrado ( Katsuwonus pelamis ), conhecido internacionalmente como skipjack tuna. O resultado chamou atenção até de quem trabalha há anos estudando parasitas de peixes: 96% dos exemplares analisados apresentavam algum tipo de parasi...